I vini naturali

Verrà fatta un’introduzione sul perchè si sia iniziato
a vinificare in questo modo, quali sono state le esigenze che hanno spinto alcuni viticoltori a pensare un modo diverso di fare vino che fosse più rispettoso della terra e della salute dell’uomo.

“Bevi il vino che ti piace”, questo è un pò il mantra di Ernesto, il narratore che come nessun’altro sa farti apprezzare e conoscere questi vini, imparerai che non bisogna avere una laurea per apprezzare una buona bottiglia di vino.

Negli ultimi 50 anni in agricoltura si è usata molta chimica come ben sappiamo purtroppo, ma come fanno i nostri agricoltori a rimanere puliti e ottenere vini di qualità? (Spoiler: è molto difficile)

Abbiamo fatto una selezione di vini che ci possa aiutare a spiegare le diverse tipologie di vinificazione e gli altrettanto diversi vini che ne derivano.

Alla degustazione di vini proponiamo come di consueto una selezione dei nostri taglieri con pizza di farro bio, una proposta vegetariana e alcuni salumi locali.