Descrizione
Siamo nelle Langhe, un'azienda familiare di 4 ettari che lavora come si deve in una zona vocatissima. Preferiscono raccogliere un pò meno e a mano per mantenere le piante forti, e questo si percepisce anche in bottiglia. In cantina non usano lieviti ma preferiscono fare uno starter delle stesse uve prima della vendemmia, Non vengono usate neanche filtrazioni ne chiarifiche.
Vino: Dolcetto in purezza, 3 gg di macerazione
Gradi: 13
Anno: 2018
