Caffetteria e Ristoro
Ci piace dare concretezza al detto ‘dall’orto alla tavola’
La Caffetteria
Un caffè non è mai solo un caffè: è incontro, battuta del giorno, dolcetto annesso, auto-regalo, chiacchiera in libertà, tempo in pausa. Non poteva mancare, da Pomdeter. E in più, ci puoi chiedere cosa fare del sedano rapa prima di interpellare Google.
Se passi al mattino trovi le torte fatte da noi, con farina di farro bio e zucchero di canna, i croissant a lievitazione naturale, spremute delle arance bio del giardino mercato, tè naturali, tisane, caffè e cappuccini anche con tutti i latti vegetali che vuoi.
Teniamo molto al caffè, che prepariamo con una miscela prevalentemente arabica di coltivatori che rispettano i disciplinari dell’agricoltura biologica e del commercio equo e solidale. Ci piace giocare con questa atavica polvere profumatissima, dall’espresso al caffè filtro, che estraiamo sul momento. La famiglia si allarga con il caffè d’orzo e il ginseng, senza lattosio e con zucchero di canna.
Se ci vediamo più avanti nella giornata, è facile che si stappi una birra classica o artigianale, e se si è in stagione le abbiamo anche alla spina. Ci lasciamo affascinare dal vino e scegliamo etichette di vini naturali che non fanno venire il mal di testa. A rotazione, qualche vino puoi consumarlo al bicchiere. Cheers!
Pranzare da Pomdeter, comprare frutta e verdura o farsi arrivare a casa la cassetta settimanale è un rito, per i nostri clienti. Non è solo nutrirsi, è nutrire. Nutrire relazioni, lavoro equo, comunità, legame con la terra.
Ristoro
La nostra piccola cucina serve a tre cose: non sprecare nemmeno un prodotto del mercato, farci divertire a sperimentare e farti mangiare cose semplici, biologiche e fatte come se fossimo a casa.
Prepariamo un menù perlopiù vegetariano, in cui trovi sempre una zuppa, un primo di pasta, riso o cous cous, e vari secondi: una frittata, un polpettone, torte di verdure o fagottini – e tutti i piatti sono ben abituati all’asporto!
Facciamo preparare pane e focaccia a qualcuno di più bravo, ma noi non ce la caviamo male con la pizza in teglia – hai indovinato, di farro e a lievitazione naturale.
