Rete Bio

Ero alla ricerca di Carciofi, mi era stato consigliato un produttore sardo bio molto valido ma come sempre avevo il problema del trasporto, dalla Sardegna poi, figurati. Scopro che l’unica o quasi spedizione che faceva sul continente era a Retebio ed è così che ho conosciuto Paolo Vincenzi. Da allora per diversi anni tutte le settimane sono andato a carcarmi il Doblò in un paesino vicino a Reggio, una cooperativa, La Collina, di quelle che solo in Emilia, inutile ce l’hanno nel Dna. Avevo capito che era lì l’essenza del bio, cooperative storiche come Cà Magre, è solo dopo averle conosciute che capisci perchè le loro fragole sono così buone.

Adesso io vado raramente ma la nostra collaborazione con Retebio ormai è come uno di qui vecchi amici con cui sei cresciuto, che magari senti poco, ma sai che c’è sempre.