Pastalpesto

Prossime date in arrivo da Pomdeter (Via Trebisonda 63r a Genova)

Buono il pesto di Novella, comodo ed economico. Farlo in casa sembra uno sbattimento, ma siamo sicuri? Mia nonna lo preparava in un attimo. E poi il gusto: un imprinting che il vero genovese non perde.

Buono il pesto di Novella, comodo e costa relativamente poco. Fartelo in casa è uno sbattimento e non ne vale la pena. Siamo sicuri? Mia nonna lo iniziava a preparare quando metteva su l’acqua per la pasta e lo finiva prima di scolare gli gnocchi! E poi il gusto, chi se lo dimentica, un imprinting che il vero genovese non può perdere.

COSA FAREMO INSIEME?

• Introduzione
  • Due cenni storici per capirne meglio la ricetta, l’evoluzione che ha avuto e cosa troviamo adesso nei barattoli del supermercato.
• Strumenti
  • Mortaio o frullatore? tradizione o blasfemia? Vediamo tutte e due le tecniche con pro e contro di ognuna.
• Basilico
  • Belin il basilico deve essere di Prà! Vero, ma siamo sicuri di quello che compriamo? Posso usare un’altro basilico? Quello che ho nell’orto non è molto profumato come posso fare? Ti sveliamo tutti i segreti
• Gli altri ingredienti
  • Ogni singolo ingrediente del pesto ha dei se e dei ma, per esempio chi usa gli
    anacardi al posto dei pinoli è un pazzo? (Spoiler: neanche troppo).
• La pasta
  • Imparerai che la pasta fresca non è poi così un tabù, siete pronti a stupire tutti al
    pranzo di Natale? Impareremo a fare l’impasto e la stesura del migliore formato che
    esista per il pesto: Le trenette avvantaggiate!
• Buon appetito!
  • In conclusione ci mangeremo tutto in compagnia, con un buon vino naturale di
    accompagnamento e un dolcetto di Tabatù.
• Compiti a casa
  • Avrete al termine del corso le dispense degli argomenti trattati, con il compito di
    provarla a casa il prima possibile e tenerci aggiornati sul risultato.

PER PRENOTARE: chiama il 328 1776602